Čaje - zelené, bílé, černé, bylinkové

Kvalitní čaje pro zdraví, zahřátí, pohodu a společný zážitek...

Čaje byly od pradávna považovány za léčivo, nápoje nabité antioxidanty, dodávající energii a vitalizující.

Čajovník čínský - Camellia sinensis pochází původem z Asie, dnes je však pěstován takřka po celém světě v tropickém a subtropickém pásmu v různých nadmořských výškách, i v chladnějších oblastech, protože čajovník dokáže přežít v okolí s teplotou pod bodem mrazu. Existují legendy, které tradují původ čajovníku čínského až do období 3 tisíce let před naším letopočtem.

Zelený čaj – zelený čaj nejvyšší kvality musí být vyráběn z prvních dvou lístků a výhonků rostliny. Při sklizni nesmí dojít k poškození listu, aby se nezahájil proces fermentace – proto je sklizeň náročná a vyžaduje si pečlivost a dlouholeté zkušenosti. Kvalitní zelený čaj by měl mít svěží vůni připomínající seno, lístečky by měly mít zachovanou zelenou nikoli hnědou barvu, měly by být lesklé suché a pevné. 

Bílý čaj – bílé čaje mají velmi jemnou chuť a vůni. Jedná se o velice výjimečné čaje – v minulosti byly tyto čaje tak vzácné, že je směli píti jen čínští císaři. Jeho jemné aroma bylo vysoce ceněno a císařům byl čaj podáván jako zázrační nápoj prodlužující život. Bílý čaj se těší veliké popularitě v Číně dodnes. V dnešní době si jeho předností všímá i západní svět a bílý čaj pozvolna dohání v oblibě čaj zelený.

Černý čaj – černý čaj prochází delší oxidací (fermentací) než např. čaj oolong, zelený nebo bílý. Ve východní Asii se černému čaji také říká červený čaj. Fermentace zbarvuje listy a černý čaj tak získává svoji typickou chuť, fermentace zároveň prodlužuje trvanlivost čaje. Obecně se černé čaje vyznačují svojí silnou chutí a aroma. 

Pu-Erh čaj – Pu’er, Pchu-er, Pu Erh... je v Číně proslulý již dávno a v posledních letech si získává stále větší pozornost i v Evropě. Vzniká vyjímečným způsobem postupné fermentace. Pu-erh se skladuje několik měsíců, let i desetiletích dále zraje a získává své osobité aroma plné zemitosti.

Kvetoucí čaj  – kveroucí čaje jsou nádherným příkladem čínské zručnosti. Čaj se skládá z čajových lístků a květů exotických bylin. Na výrobu se pečlivě vybírají mladé kvalitní listy většinou bílého nebo zeleného čaje, které se doplní květinami a vše se ručně sváže do tvaru kuličky, která se pak usuší. Po zalití horkou vodou se působením vody začne kulička z čajových lístků v konvici pomalu rozvíjet a vytváří tak jedinečnou podívanou. 

Bylinkový a ovocný čaj – lahodné, léčivé, povzbuzující, uklidňující, harmonizující... čaje z léčivých bylin a nebo ovoce.